【冠亞牌】CS-001魚糜水份檢測儀用于魚糜、冷凍魚糜、魚肉、魚幹水份檢測，因爲水份指标是魚糜品質的三大(dà)必檢指标之一(yī)，因爲水份含量是衡量魚糜生(shēng)産質量、運輸、冷藏過程中(zhōng)一(yī)個重要的指标之一(yī)。

水份對魚糜的影響

     魚糜水分(fēn)含量是衡量魚糜産品質量三大(dà)指标之一(yī)，既關系到魚糜品質也涉及到企業的制造成本。

魚糜的水份控制方法

     目前國内外(wài)企業對魚糜水分(fēn)的快速檢測，主要采用兩種水分(fēn)儀：一(yī)種是紅外(wài)線水分(fēn)儀，一(yī)種是鹵素水分(fēn)儀。在實際應用中(zhōng)，使用後一(yī)種水分(fēn)儀的企業居多。

     紅外(wài)線水分(fēn)儀的加熱源紅外(wài)線加熱燈是個球面體(tǐ)，在實際工(gōng)作過程中(zhōng)，由于紅外(wài)線穿透力強，極易在魚糜樣品上形成聚光現象。聚光點會令樣品産生(shēng)色變，即測試之後的樣品顔色會發生(shēng)變化，但在對比實驗中(zhōng)發現，這不影響最終的調試結果。此外(wài)，在同樣時間條件下(xià)，紅外(wài)線水分(fēn)儀檢測到的魚糜水分(fēn)數據，要比鹵素水分(fēn)儀略高點。

     鹵素水分(fēn)儀采用環形鹵素加熱燈進行加熱，光散均勻，熱效性好。在有針對性的樣品測試，尤其對于熔點低、易碳化、含有油性樣品的測試中(zhōng)，鹵素水分(fēn)儀能使樣品受熱面更均勻，測試後樣品顔色基本無變化，穩定性更好。深圳冠亞檢測中(zhōng)心工(gōng)作人員(yuán)對大(dà)量食品樣品進行水分(fēn)分(fēn)析後發現，鹵素水分(fēn)儀得出的數值線性是優于紅外(wài)線水分(fēn)儀的，檢測效率也更高些。

     用烘箱烘烤的方式檢測魚糜産品的水分(fēn)含量不足取。

魚糜快速水分(fēn)儀的選擇

     水分(fēn)檢測是貫穿整個生(shēng)産過程的，生(shēng)産中(zhōng)要定時監控，根據檢測的水分(fēn)數據，調節魚糜産品的水分(fēn)含量。所以，生(shēng)産企業對水分(fēn)儀的要求是準确、快速，一(yī)般要在15~18分(fēn)鍾内出一(yī)個檢測數據。而一(yī)個100kg規格的斬拌鍋，斬拌時間一(yī)般限制在3分(fēn)鍾左右，所以理論上來說，15分(fēn)鍾就能斬拌500kg魚糜。

     如果你隻用一(yī)台水分(fēn)儀，15分(fēn)鍾内起碼有5個斬拌鍋的魚糜完成生(shēng)産，而你隻能檢測1個斬拌鍋的水分(fēn)。所以有的企業爲了更廣泛而準确地檢測水分(fēn)，會配置兩台以上的水分(fēn)檢測儀器。

     當然，水分(fēn)管控的好壞，主要由脫水機是否得以精确操作決定，還與工(gōng)作人員(yuán)對斬拌鍋中(zhōng)魚糜水分(fēn)的感官判斷準确與否有關。水分(fēn)儀隻檢測斬拌好的魚糜中(zhōng)的水分(fēn)，但所得數據可以反饋到生(shēng)産中(zhōng)去(qù)，根據水分(fēn)數據調整脫水設備。

     魚糜水分(fēn)檢測的樣品重量是5g，在托盤上研薄，放(fàng)入水分(fēn)儀中(zhōng)烘烤。一(yī)般要求在15~18分(fēn)鍾内出結果，使用多台水分(fēn)儀同時檢測，這樣十幾分(fēn)鍾就可以出水分(fēn)結果。如果檢測數據超出規定範圍，生(shēng)産線上的操作工(gōng)就會根據水分(fēn)數據，在最短時間内調整操作方式，使魚糜含水量最大(dà)程度上符合質量要求。

魚糜水分(fēn)快速檢測儀技術參數

1、稱重範圍：0.01g-180.00g

2、水分(fēn)測定範圍：0.01%-100%

3、固含量測定範圍：100-0.01%

4、專利:《一(yī)種工(gōng)業産品的水分(fēn)檢測設備》

5、測試模式：快速（可選：自動、定時）

6、稱重系統：MRH

7、樣品最小(xiǎo)質量：0.01g

8、加熱溫度範圍：環境溫度-229.9℃

9、溫度誤差：≤0.5℃

10、溫度精确至：0.1℃

11、專利：《一(yī)種新型水分(fēn)儀加熱處理系統設備》

12、加熱源：分(fēn)子源

13、固含量精度：0.01%

14、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏

15、溫度窗口：實時顯示當下(xià)環境溫度

16、打印功能（選配）：熱敏打印/針式

17、專利：《新型快速固含量測定》

18、樣品盤：标準

19、參數：12種

20、操作模式：全屏幕觸控式

21、校準模式：多種重量校準模式

22、試樣溫度：-40℃－50℃；

23、工(gōng)作環境溫度：5℃－50℃；

24、相對濕度：≤80%RΗ；

25、電源：220V±20V/50Hz±1Hz

26、淨重：4.5Kg