餅幹水份檢
測儀使用範圍：
餅幹按類别根據配方和生(shēng)産工(gōng)藝的不同，标準中(zhōng)把餅幹分(fēn)爲了12類。
第（1）、韌性餅幹:可細分(fēn)爲4種：普通韌性餅幹、沖泡韌性餅幹、超薄韌性餅幹、可可韌性餅幹。
1.動物(wù)餅幹；2.玩具餅幹；3.大(dà)衆餅幹；4.玫瑰餅幹；5.鈣質餅幹；
第（2）、酥性餅幹：1.甜酥餅幹；2.桔蓉餅幹；3.巧克力餅幹；4.椰蓉餅幹；5.奶油餅幹；6.葵花餅幹；
第（3）、發酵餅幹
第（4）、壓縮餅幹
第（5）、曲奇餅幹:可分(fēn)爲普通曲奇餅幹、花色曲奇餅幹和可可曲奇餅幹
第（6）、夾心餅幹:可分(fēn)爲奶油夾心餅幹、可可夾心餅幹、花生(shēng)夾心餅幹、芝麻夾心餅幹、海鮮夾心餅幹、水果味夾心餅幹等系列品種。
（7）威化餅幹：又(yòu)稱華夫餅幹，可分(fēn)爲普通威化餅幹和可可威化餅幹；（8）蛋圓餅幹；（9）蛋卷及煎餅；（10）裝飾餅幹：裝飾餅幹又(yòu)分(fēn)爲塗飾餅幹和粘花餅幹；（11）水泡餅幹；
使餅幹達到規定水分(fēn)含量，幹标準中(zhōng)要求水分(fēn)含量應在6.5％以下(xià)，餅幹如果水分(fēn)超标就容易促使細菌繁殖，發生(shēng)氧化，嚴重縮短産品的實際保質期（夾心餅幹應該去(qù)除夾餡後檢測水分(fēn)果醬夾心餅幹≤6.0％）。但剛出爐的餅幹中(zhōng)心層的水分(fēn)含量相當高，在冷卻過程中(zhōng)，由于溫度和水分(fēn)梯度的存在，内部水分(fēn)依然向外(wài)擴散，表層水分(fēn)繼續向環境蒸發。這樣，可防止包裝後因水分(fēn)過高而出現黴變、皮軟等不良問題，延長保藏期。
0755-26553866;26544100/200/300
