冠亞技術GYW-1蛋糕甜點水活度檢測儀是深圳冠亞推出的針對各種物(wù)品(固态物(wù)、液态物(wù))水分(fēn)活度檢測的儀器。儀器采用高精度進口傳感器，具有性能穩定，檢測精度高，測量時間短，操作簡便的特點。

GYW-1蛋糕甜點水活度檢測儀技術指标：
1、準确性:0.010AW
2、分(fēn)辨率: 0.001AW
3、重 複 性：≤0.005
4、測量範圍：0.000～0.990AW
5、測量精度：溫度± 0.1℃ 
            活度±0.015（@25℃）
6、測量時間:一(yī)般樣品最快幾分(fēn)鍾
7、測量通道:多通道可選
8、顯示屏：7寸大(dà)觸摸彩屏
9、校準方式: 自動校準(校正值補償)
10、操作方式：觸摸
11、顯示速度：實時顯示檢測曲線
12、樣品皿容量:20ml
13、溫度顯示:0-50℃
14、輸出方式：微型打印機
15、數據接口:RS232
16、工(gōng)作環境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
17、功 耗：20W
18、供電電壓：交流220V
19、外(wài)形尺寸：280mm×226mm×120mm
20、水分(fēn)及活度測定值采集處理系統

21、參與起草發布的水分(fēn)活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程

食品中(zhōng)水的存在形式 ：
食品中(zhōng)水的存在形式有兩種，一(yī)種被稱之爲自由水，另一(yī)種被稱之爲結合水。
自由水：即普通人概念上的水，有液态、固态和氣态三種形式，是由低濃度的大(dà)分(fēn)子構成，這部分(fēn)保留着水本身的物(wù)理性質，能夠作爲膠體(tǐ)分(fēn)散劑和水溶性固體(tǐ)的溶劑，如食鹽、糖、氨基酸。這種水可以在固定的範圍内流動，食品的變質及微生(shēng)物(wù)的活動都在其中(zhōng)進行，在高水分(fēn)含量的食品中(zhōng)，有一(yī)些物(wù)質可以達到總水量的90%以上。

結合水：食品中(zhōng)的水分(fēn)子借助于化學或物(wù)理的方法，與其他的物(wù)質相結合，使之已經不具備水的一(yī)些基本特征，例如，這種水在-40℃下(xià)不結冰，用蒸發的方式很難把它分(fēn)離(lí)出來，不能在食品内部作爲溶劑，微生(shēng)物(wù)的孢子不能利用它來進行繁殖、發芽等。

GYW-1蛋糕甜點水活度檢測儀操作方法：
1、連接電源,測量傳感器及打印機,然後按電源鍵"POWER"開(kāi)機
2、儀器出現"歡迎使用深圳冠亞活度儀"後,進入測量界面
3、準備好待檢測樣品,提前放(fàng)入活度儀的樣品皿裏
4、然後用專用工(gōng)具将盛有樣品的樣品皿放(fàng)入活度儀的測量室裏
5、在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開(kāi)始進入測試狀态
6、在測試過程中(zhōng),可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線
7、待樣品測試完成後,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定
8、點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值

9、然後打開(kāi)測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿，待下(xià)次測試使用