【冠亞WL-70魚糜水分(fēn)檢測儀】魚糜是季節性産品，在食品領域具有重要的地位，水份作爲魚糜重要的質量指标之一(yī)，對魚糜的生(shēng)産存儲銷售都産生(shēng)極大(dà)的影響。

一(yī)、魚糜及魚糜制品的概念

      魚 糜（魚肉泥）

      将原料魚洗淨，去(qù)頭、内髒，采魚肉，加 入2%-3%的食鹽進行擂潰或者斬拌所得到得非 常粘稠狀的肉糊。

      冷凍魚糜（生(shēng)魚糜）

      将原料魚經采肉、漂洗、精濾、脫水、攪拌和冷凍加工(gōng)制成的糜狀産品被稱爲冷凍魚糜。

      魚糜制品

      将冷凍魚糜解凍或直接由新鮮原料制的魚糜再經加鹽擂潰，成爲粘稠的魚漿，再經調味混 勻，做成一(yī)定形狀後，進行水煮、油炸、焙烤、 烘幹等加熱或幹燥處理而制成的具有一(yī)定彈性的 水産食品，稱爲魚糜制品。

二、生(shēng)産魚糜的原料

      魚類： 捕獲量比較大(dà)的魚種或經濟價值較低的小(xiǎo)雜(zá)魚。 白(bái)肉魚：肌原纖維蛋白(bái)穩定性好，色澤好 紅肉魚：體(tǐ)内含糖原多，死後肉pH值下(xià)降快;

      其他水産品原料：墨魚、蝦肉等等。

      魚糜制品原料：可以是新鮮的原料魚，也可以是冷凍魚糜。

三、魚糜制品的發展

      中(zhōng)國是一(yī)個傳統的魚糜制品生(shēng)産國家，但大(dà)部分(fēn) 是手工(gōng)加工(gōng)，品種單一(yī)，直至此1984年從日本等國家 引進冷凍魚糜制品生(shēng)産線後才開(kāi)始進入較大(dà)規模的工(gōng)業化生(shēng)産，至此1998年底爲止，有冷凍魚糜制品生(shēng)産 線20條左右，模拟冷凍魚糜制品生(shēng)産線22條左右，烤 竹輪生(shēng)産線8條左右，魚香腸結紮機10條左右，油炸制品生(shēng)産線6--8條，不僅實現了自動化，而且還研制 開(kāi)發了一(yī)系列新型高檔次的魚糜制品和冷凍調理食 品，如魚丸、蝦丸、魚香腸、魚肉香腸、模拟貝柱、模拟蝦肉、魚糕、竹輪和天婦羅等魚糜制品以及魚 排、海膽黃、裹衣扇貝肉等冷凍調理食品，這些産品極大(dà)地豐富了市民的菜籃子。

四、魚糜制品的種類

      魚丸、蝦餅、魚糕、魚香腸、魚卷、模拟蝦蟹肉、魚面等。

五、魚糜制品的特點

      1、原料來源豐富，不受魚種、大(dà)小(xiǎo)的限制，能就地及時的處理旺季的漁貨物(wù)，從而保證原料的鮮度，有利于防止蛋白(bái)質變質。

      2、可按消費(fèi)者的愛好，進行不同口味的調制，形狀可以任意選擇，産品的外(wài)觀、滋味、質地與原料魚不同，魚糜制品加工(gōng)較其他水産食品加工(gōng)更具有靈活性、開(kāi)放(fàng)性。

      3、魚糜制品營養價值高，原料魚在加工(gōng)過程中(zhōng)将魚中(zhōng)原有的營養素很好的保存下(xià)來，并加工(gōng)成爲營養配伍科學合理，人體(tǐ)消化吸收率更高的優質食品。

六、魚糜水分(fēn)檢測儀技術參數

1、稱重範圍：0.01g-150.00g；

2、水分(fēn)測定範圍：0.01%-100%

3、測試空間：特殊樣品可定制爲3cm

4、外(wài)觀知(zhī)識産權證書(shū)：《201530405953.1水分(fēn)測定儀儀》

5、操作模式：LCD液晶觸摸屏

6、水分(fēn)值分(fēn)辨率：0.01%

7、樣品質量最小(xiǎo)讀數：0.01g/JK稱重系統

8、樣品質量：0.01g-150.00g

9、加熱溫度範圍；室溫-220℃

10、實用新型知(zhī)識産權證書(shū)：《一(yī)種工(gōng)業産品的水分(fēn)檢測設備》

11、樣品盤：标準/專用

12、加熱源：特質鹵素加熱器

13、水分(fēn)含量精确至：0.01%

14、顯示 ：LCD液晶觸摸屏

15、測試模式：自動/定時

16、顯示參數：15種

17、通訊接口（選配）：RS232（打印）

18、外(wài)型尺寸：380×205×325(mm)

19、電源：220V/50Hz±1Hz

20、淨重 ：4.5Kg

21、更多資(zī)質文件：通過ISO 9001:2015質量管理體(tǐ)系認證

                通過ISO 1400:2015環境管理體(tǐ)系認證

                國家實用新型證書(shū)《一(yī)種工(gōng)業産品的水分(fēn)檢測設備》

                國家實用新型證書(shū) 《實用新型知(zhī)識産權 一(yī)種新型快速固含量測定》

                國家實用新型證書(shū)《一(yī)種新型農業類産品水分(fēn)檢測儀》等十幾項知(zhī)識産權證書(shū)