【冠亞CS-001面粉水分(fēn)測定儀】不論生(shēng)産任何一(yī)種檔次的面粉，都是由生(shēng)産工(gōng)藝中(zhōng)不同系統的面粉以質彙混而成，因此各個面粉加工(gōng)企業怎樣生(shēng)産出有品質差異的面粉，方便地在各食品終端客戶使用，是現階段我(wǒ)國各個面粉加工(gōng)企業研究探讨和争論的焦點。因此，面粉企業要想獲得較高的利潤增長點，必須高度關注面粉的品質、精度及出率，三者缺一(yī)不可。

      以前面粉生(shēng)産加工(gōng)企業較重視的是面粉的精度、出率，而在加工(gōng)層面對面粉品質的最大(dà)差異化方面存在一(yī)定的欠缺，随着面粉市場對面粉品質越來越高的要求，當今我(wǒ)國先進制粉工(gōng)藝不但在加工(gōng)層面關注面粉流的精度，更關注粉流的品質，尤其我(wǒ)國的面食結構是以蒸煮類食品爲主，食品外(wài)觀對面粉的精度、白(bái)度、以及避免反色要求遠遠高于烘焙類食品。

一(yī)、面粉品質分(fēn)級的意義

      在加工(gōng)工(gōng)藝中(zhōng)将面粉流按品質、精度分(fēn)級，可以根據市場及其食品客戶需求，方便地配制出多種品質、精度差異的專用面粉實現按精度、品質在線配粉，爲配粉倉提供品質及精度差異化最大(dà)的基礎面粉。

二、面粉按品質分(fēn)級的理論依據

      小(xiǎo)麥胚乳結構中(zhōng)胚乳品質的梯度分(fēn)布，爲生(shēng)成不同品質的面粉流創造了條件。小(xiǎo)麥的胚乳結構在品質方面存在梯度分(fēn)布：

      A．從小(xiǎo)麥胚乳外(wài)圍到中(zhōng)心部位，蛋白(bái)含量越來越低，但形成的面筋品質越來越好；灰分(fēn)越來越低、色澤越來越白(bái)。

      B．從小(xiǎo)麥胚乳中(zhōng)心到外(wài)圍，蛋白(bái)含量越來越高，但形成的面筋品質越來越次；色澤越來越暗、灰分(fēn)越來越高，直至糊粉層邊緣灰分(fēn)達到極限最高值。

三、先進制粉工(gōng)藝的工(gōng)藝效果

      A、當今我(wǒ)國先進制粉工(gōng)藝由于采用了較多的創新技術，其顯著特點之一(yī)是高精度面粉的出率高。

      B、在加工(gōng)工(gōng)藝過程中(zhōng)産生(shēng)最多的有品質差異、精度差異、白(bái)度差異的“垂直”粉流，在原料及搭配合适的情況下(xià)，根據市場需求，可以方便地在線配制多種類型的專用面粉。

      C、根據原糧不同，總出率可達到73～75%（灰分(fēn)≤0.6%），高精度面粉（灰分(fēn)≤0.5%）的提取率可達55～60%。在産品結構上可以在線同時配制出3～4種面粉。

      D、若同時生(shēng)産三種面粉：1#粉（灰分(fēn)≤0。5%）出率≥50%，精度高、白(bái)度好，品質好，不反色。2#粉（灰分(fēn)≤0。65%）出率在15～20%，精度高、粉色白(bái)。3#粉（灰分(fēn)≤1.0%）出率在5～10%，同時根據市場需要，還可以在線配制出幾乎不含麸星的0#粉30～40% （灰分(fēn)0.35～0.45%）

四、面粉水分(fēn)測定儀技術參數

1、稱重範圍：0.01g-180.00g

2、水分(fēn)測定範圍：0.01%-100%

3、固含量測定範圍：100-0.01%

4、專利:《一(yī)種工(gōng)業産品的水分(fēn)檢測設備》

5、測試模式：快速（可選：自動、定時）

6、稱重系統：MRH

7、樣品最小(xiǎo)質量：0.01g

8、加熱溫度範圍：環境溫度-229.9℃

9、溫度誤差：≤0.5℃

10、溫度精确至：0.1℃

11、專利：《一(yī)種新型水分(fēn)儀加熱處理系統設備》

12、加熱源：分(fēn)子源

13、固含量精度：0.01%

14、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏

15、溫度窗口：實時顯示當下(xià)環境溫度

16、打印功能（選配）：熱敏打印

17、專利：《新型快速固含量測定》

18、樣品盤：标準

19、參數：12種

20、操作模式：全屏幕觸控式

21、校準模式：多種重量校準模式

22、試樣溫度：-40℃－50℃；

23、工(gōng)作環境溫度：5℃－50℃；

24、相對濕度：≤80%RΗ；

25、電源：220V±20V/50Hz±1Hz

26、淨重：4.5Kg