【冠亞技術CS-001注水肉快速測定儀】随着豬肉價格持續飙升，一(yī)些不良商(shāng)販又(yòu)打起了歪心思，往豬肉裏面注入大(dà)量的水，牟取暴利。注水肉僅憑感官，無法準确鑒别出來。目前行業中(zhōng)主要使用冠亞牌CS-00注水肉快速測定儀來準确的鑒别注水肉。

一(yī)、識别注水肉的竅門:

       (1)注水肉由于強行注水破壞了肌肉組織本來的結構，加上注水水質不衛生(shēng)等原因，易于導緻肉質腐敗變質，從而嚴重影響肉的質量。加工(gōng)後産品食用起來口感不佳，所以如何判斷注水肉就成爲一(yī)項極爲重要的工(gōng)作。

      （2)注水後的肌肉濕潤，肌肉表面有水淋淋的亮光，血管周圍呈現半透明狀的紅色膠樣浸濕，肌肉間結締組織呈半透明膠狀，肌肉缺乏光澤，若是凍結後的肉，切面能見到大(dà)小(xiǎo)不等的冰晶。

        (3)注水後的肉破壞了肌纖維強力，失去(qù)了彈性，用手指按下(xià)的凹陷很難恢複，手觸無黏性。

        (4)注水肉用刀切開(kāi)時，有水順刀流出，凍肉有冰晶殘留，嚴重時肌纖維間被凍結脹裂，營養流失。

        (5)豬肉注水過多時，水分(fēn)從瘦肉上往下(xià)滴。割下(xià)一(yī)塊瘦肉，放(fàng)在盤子裏，稍等片刻，就有水流出來。用衛生(shēng)紙(zhǐ)或吸水紙(zhǐ)貼在肉上，用手緊壓，待紙(zhǐ)濕後揭下(xià)來，用火(huǒ)燒點燃，若不能燃燒，則說明肉中(zhōng)注了水。

二、CS-001注水肉快速測定儀技術參數

1、稱重範圍：0.01g-180.00g

2、水分(fēn)測定範圍：0.01%-100%

3、固含量測定範圍：100-0.01%

4、專利:《一(yī)種工(gōng)業産品的水分(fēn)檢測設備》

5、測試模式：快速（可選：自動、定時）

6、稱重系統：MRH

7、樣品最小(xiǎo)質量：0.01g

8、加熱溫度範圍：環境溫度-229.9℃

9、溫度誤差：≤0.5℃

10、溫度精确至：0.1℃

11、專利：《一(yī)種新型水分(fēn)儀加熱處理系統設備》

12、加熱源：分(fēn)子源

13、固含量精度：0.01%

14、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏

15、溫度窗口：實時顯示當下(xià)環境溫度

16、打印功能（選配）：熱敏打印

17、專利：《新型快速固含量測定》

18、樣品盤：标準

19、參數：12種

20、操作模式：全屏幕觸控式

21、校準模式：多種重量校準模式

22、試樣溫度：-40℃－50℃；

23、工(gōng)作環境溫度：5℃－50℃；

24、相對濕度：≤80%RΗ；

25、電源：220V±20V/50Hz±1Hz

26、淨重：4.5Kg