冠亞牌GYW系列長保蛋糕水活度測定儀可以用來判定食品行業的保質期，廣泛應用于蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、水果蛋糕、海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、糕點、芝士蛋糕、蛋糕卷、蛋糕幹、烘焙蛋糕等水分(fēn)活度快速檢測。

長保蛋糕水活度測定儀工(gōng)作原理：

冠亞牌GYW系列長保蛋糕水活度測定儀是用于檢測水分(fēn)子含量的機器設備，主要反應食品平衡狀态下(xià)的有效水分(fēn)，反應食品的穩定性和微生(shēng)物(wù)繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的 化學、酶及 物(wù)理變化的情況，常用于衡量微生(shēng)物(wù)忍受幹燥程度的能力。廣泛應用于 藥品生(shēng)産行業，專業的檢測機構，食品衛生(shēng)監督部門提供完備的水分(fēn)活度測量方案，以及食品生(shēng)産廠的脫水食品加工(gōng)、肉幹制品加工(gōng)、粉末狀食品原料生(shēng)産、食品添加劑及罐頭食品生(shēng)産等領域。冠亞GYW系列水活度分(fēn)析儀主要有水含量檢測儀，水活度測量儀，台式水活度分(fēn)析儀等。水活度分(fēn)析儀采用進口高精度傳感器，專業的線路設計，工(gōng)作穩定可靠；合理的結構設計，操作更爲簡便，解決以前操作不便、容易翻液的問題；标定、測量時間僅需10分(fēn)鍾内；一(yī)次标定，較長時期内無需重複标定；采用高亮液晶顯示器，漢字顯示，内容更豐富；帶打印功能，更方便記錄及比較。

長保蛋糕水活度測定儀技術參數:

(1)傳感器:進口傳感器

(2)準确性:0.010AW

(3)分(fēn)辨率: 0.001AW

(4)重 複 性：≤0.005

(5)測量範圍：0.000～0.990AW

(6)測量精度：溫度± 0.1℃             活度±0.015（@25℃）

(7) 測量時間:一(yī)般樣品10-15分(fēn)鍾(長時間爲60分(fēn)鍾)

(8) 測量通道:單通道(多通道可選)

(9)顯示屏：7寸大(dà)觸摸彩屏

(10)校準方式: 自動校準(校正值補償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實時顯示檢測曲線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式：微型打印機

(16)數據接口:RS232

(17)工(gōng)作環境：溫度0～50℃    濕度0～95%RH

(18) 功    耗：20W

(19)供電電壓：交流220V

(20)外(wài)形尺寸：280mm×226mm×120mm

長保蛋糕水活度測定儀的定義：

水分(fēn)活度是指樣品中(zhōng)水分(fēn)存在的狀态，即水分(fēn)的結合程度。水分(fēn)活度是對樣品中(zhōng)的水的能量的測量，水分(fēn)活度值越高，結合程度越低；水分(fēn)活度值越低，結合程度越高。水分(fēn)活度的大(dà)小(xiǎo)與微生(shēng)物(wù)的生(shēng)長率有直接關系，樣品中(zhōng)水分(fēn)活度不同，其存儲期限也不同，可以利用水分(fēn)活度的測試，控制微生(shēng)物(wù)的生(shēng)長。因此，水分(fēn)活度已逐漸成爲食品、化妝品、藥品、生(shēng)物(wù)制品等行業檢驗的重要指标。