【冠亞技術CS-001糧食水分(fēn)檢測儀】小(xiǎo)麥和玉米加工(gōng)後的副産品是各種動物(wù)的優良飼料來源，也是單胃動物(wù)和反刍動物(wù)的優質能量飼料來源。其副産品的産量受加工(gōng)方法影響，在飼喂應用中(zhōng)應科學添加。 在進行面粉加工(gōng)和其他各種食品或工(gōng)業産品的生(shēng)産過程中(zhōng)，谷物(wù)會産生(shēng)大(dà)量副産品，這些副産品可在飼料行業中(zhōng)使用。谷物(wù)加工(gōng)方法有幹法和濕法兩種（加工(gōng)飼用谷物(wù)的粉碎、壓扁和其他方法以外(wài)的加工(gōng)方法），加工(gōng)得到的幾種副産品都可用作家畜的飼料。

1、小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品的營養與飼喂

      小(xiǎo)麥加工(gōng)面粉後的副産品約占整粒小(xiǎo)麥的28%，其餘部分(fēn)用于制作人類食用的面粉。通常小(xiǎo)麥加工(gōng)後的副産品按纖維含量遞減的順序進行分(fēn)類和命名：大(dà)麸皮、中(zhōng)麸皮、小(xiǎo)麸皮或面粉廠下(xià)腳料、次粉、飼用粗面粉和小(xiǎo)麥胚芽粉。其中(zhōng)各自的産量取決于不同的加工(gōng)方法和小(xiǎo)麥品種。在美國，配合飼料廠約使用90%的小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品，其中(zhōng)最大(dà)的用戶爲家禽業。

      小(xiǎo)麥麸和大(dà)麸皮是幹淨和粗磨的小(xiǎo)麥經常規商(shāng)業化加工(gōng)方法脫殼處理後小(xiǎo)麥谷粒的外(wài)皮。小(xiǎo)麥麸的外(wài)觀爲片狀，約占小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品的45%。小(xiǎo)麥中(zhōng)的麸皮是小(xiǎo)麥谷粒外(wài)皮中(zhōng)緊靠種仁的那一(yī)層，包括外(wài)皮内的顆粒層、胚乳和大(dà)麸皮顆粒，其外(wài)觀爲褐色細粉。中(zhōng)麸皮通常占小(xiǎo)麥總加工(gōng)副産品的40%。在硬質紅色春小(xiǎo)麥中(zhōng)，限制性氨基酸是賴氨酸和蘇氨酸。小(xiǎo)麥的小(xiǎo)麸皮或面粉廠下(xià)腳料是大(dà)麸皮和中(zhōng)麸皮的混合物(wù)。次粉包括大(dà)麸皮、種胚、面粉和尾料等各種混合物(wù)的細粉，其中(zhōng)面粉含量高于中(zhōng)麸皮，其外(wài)觀更像淺褐色的小(xiǎo)麥細粉。飼用粗面粉含有加工(gōng)尾料和一(yī)些大(dà)麸皮的細顆粒、種胚和面粉，比其他加工(gōng)後的飼料含有更多的面粉成分(fēn)。飼用粗面粉呈淺灰色，且夾雜(zá)一(yī)些小(xiǎo)的褐色大(dà)麸皮顆粒，其僅占小(xiǎo)麥總加工(gōng)副産品的4%。小(xiǎo)麥胚芽被歸爲蛋白(bái)質補充料。盡管各種面粉加工(gōng)副産品應該是标準化産品，但并不能經常做到标準化。

      小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品飼料，尤其是小(xiǎo)麥麸，是一(yī)種容積相對較大(dà)并且有輕瀉作用的飼料。但是，隻要添加比例不高（在飽飼牛飼糧中(zhōng)超過40%～50%時，由于顆粒過細将降低家畜的采食量），其适口性很好。盡管小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品飼料的賴氨酸、蛋氨酸和其他必需氨基酸往往相對缺乏，但是，其蛋白(bái)質含量通常超過小(xiǎo)麥本身，并且蛋白(bái)質品質也較好。

      由于小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品飼料的容積大(dà)，所以容易限制家畜的采食量。當其在飼糧中(zhōng)的添加量過高時，家畜的能量攝入量就無法達到最大(dà)。小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品飼料的能值并沒有進行很好地測定。已有的數據表明，反刍動物(wù)對小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品飼料能量的利用要優于單胃動物(wù)。

      小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品飼料也是大(dà)部分(fēn)水溶性維生(shēng)素的良好來源，但煙酸除外(wài)（它幾乎完全不能提供煙酸）。小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品飼料含鈣量很低，但是磷、鎂和錳的含量較高。

      大(dà)部分(fēn)磷以植酸磷形式存在，其中(zhōng)隻有部分(fēn)可被單胃動物(wù)所利用。一(yī)些數據顯示，熱處理能增加磷的利用率。小(xiǎo)麥加工(gōng)後飼料中(zhōng)各種微量元素的含量也常常高于未加工(gōng)的小(xiǎo)麥。大(dà)多數小(xiǎo)麥加工(gōng)副産品飼料用于飼喂家禽、豬和奶牛。小(xiǎo)麥麸是處于繁殖期的各種反刍動物(wù)和馬的優良飼料來源。

2、玉米加工(gōng)副産品的營養與飼喂

      玉米幹法加工(gōng)的主要産品是玉米粉、玉米碎或者玉米面粉。玉米加工(gōng)副産品飼料包括玉米雜(zá)、玉米面粉和玉米麸。玉米雜(zá)是黃玉米或白(bái)玉米中(zhōng)玉米麸、玉米胚芽和少部分(fēn)澱粉的混合物(wù)，或是加工(gōng)人類食品珠狀玉米片、玉米碎或玉米粉過程中(zhōng)上述幾種成分(fēn)的混合物(wù)，其粗脂肪含量不得低于4%。就容積而言，玉米雜(zá)是最重要的飼料。玉米雜(zá)也可經溶劑浸提後出售，這種情況下(xià)的玉米雜(zá)中(zhōng)脂肪含量很低。玉米雜(zá)是單胃動物(wù)和反刍動物(wù)的優質能量飼料來源，被認爲優于或至少相當于整粒玉米。玉米面粉是玉米粉碎後體(tǐ)積細小(xiǎo)、堅硬和耐磨的籽實部分(fēn)，不含或含有少量的玉米麸或種胚。玉米麸是玉米籽粒的外(wài)皮層，不含或含有少量的澱粉或種胚。糊化玉米面粉是由玉米種胚經過糊化并細磨後的産品，其粗纖維含量不超過1%。玉米種胚由于粗蛋白(bái)質含量很高，被劃歸爲蛋白(bái)質補充料。有研究表明，100 kg玉米用濕法加工(gōng)後得到的各種副産品平均産量如下(xià)：珍珠樣澱粉62.5 kg，玉米油2.86 kg，動物(wù)飼料34.6 kg。用澱粉可以制得約71 kg糖漿或49 kg精制玉米糖。當然，澱粉、玉米糖、糖漿和玉米油主要是供人類食用。玉米濕法加工(gōng)所獲得的其他飼料，如玉米蛋白(bái)飼料、玉米蛋白(bái)粉、玉米胚芽粉、濃縮發酵玉米浸出物(wù)和水解玉米蛋白(bái)粉，這些統統被歸爲蛋白(bái)質補充料。